溜肥肠

具体步骤

• 第一步
  1. 青椒、甜椒去蒂去籽，洗净后，切成大小相同的块；
• 第二步
  2. 酸菜洗净后，挤干水分、切丁；照片上块头比较大；
• 第三步
  3. 处理过的肥肠，切成小段；
• 第四步
  4. 小碗里调入适量生抽、醋、盐、少量淀粉、香油，搅拌均匀；葱姜蒜洗净后，切末；
• 第五步
  5. 锅置火上，烧热后，倒入适量植物油；
• 第六步
  6. 植物油烧热后，转小火，将葱、姜、蒜末放进锅里炒香；
• 第七步
  7. 放入酸菜，翻炒出香味；
• 第八步
  8. 放入肥肠，用大火继续翻炒；
• 第九步
  9. 放入青椒块、甜椒块，翻炒均匀1-2分钟；
• 第十步
  10. 倒入第四步调的料汁，快速翻炒；
• 第十一步
  11. 调入适量鸡精；
• 第十二步
  12. 关火，翻炒均匀，出锅。