素炒拉面（什锦拉面）

准备时间:3分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.08 07:54

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主料

• 拉面（挂面） ：适量

辅料

• 青椒 ：一大根
• 洋葱 ：四分之一个
• 牛肉酱（辣椒酱） ：两大勺（一般口勺）
• 泡菜 ：以个人口味

具体步骤

• 第一步
  1. 首先，洋葱，青椒，泡菜切好备用，以免最后手忙脚乱（我就是）
• 第二步
  2. 拉面下锅煮散捞起，过一道冷水。如果没有拉面就用挂面煮一分钟捞起过冷水。挂面不要煮太久了，可以适量加入料酒
• 第三步
  3. 油下锅烧热后冷一会儿，再放入之前切好的洋葱和青椒，炒软后放泡菜再放拉面，炒至八成熟后加入牛肉酱，调料等，酱油调色起锅。（如果是郫县豆瓣酱，可以在洋葱炒软后先放入炒一会儿然后再下拉面）
• 第四步
  4. 装盘啦！没有来个特写，其实是色香味都有的，哈哈哈！一个人吃晚饭时不妨可以试试的！再来一杯喜欢的酒，不错

烹饪技巧

• 没有牛肉酱就辣椒酱，郫县豆瓣也行

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