土豆泥沙拉

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.31 03:26

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主料

• 土豆 ：2个
• 胡萝卜 ：半根
• 黄瓜 ：半根
• 鸡蛋 ：1个

辅料

• 千岛酱（香甜） ：3勺
• 牛奶 ：150ml
• 黑胡椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 土豆、黄瓜、胡萝卜洗净，土豆和胡萝卜去皮
• 第二步
  2. 土豆切成0.5cm厚片放入蒸锅中隔水蒸10分钟左右，同时在水中放入一个鸡蛋，土豆蒸熟了，鸡蛋也就煮好了。ps.拿筷子插土豆，如果很容易戳穿，则熟了。
• 第三步
  3. 蒸土豆的时候，将胡萝卜切丁，黄瓜切成1/4条，再切成薄片。开水中焯一下胡萝卜丁，盛起控干水份与黄瓜片放入大容量的拌碗中备用。
• 第四步
  4. 将蒸熟的土豆盛入碗中，并将鸡蛋捞起放凉水中浸泡一会，用饭勺将土豆捣成泥。
• 第五步
  5. 将凉水浸泡后的鸡蛋剥壳，蛋黄倒入土豆泥中，蛋白切成碎丁，倒入土豆泥中。
• 第六步
  6. 将胡萝卜丁与黄瓜片一起放入土豆泥中，加入千岛酱、牛奶和一点点黑胡椒，一起充分搅拌，最后装盘就OK啦！

烹饪技巧

• 1.土豆要隔水蒸；2.加入牛奶口感才不会干而硬

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