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自制泡椒凤爪
泡椒凤爪
泡椒凤爪

泡椒凤爪

准备时间:3分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2019.03.26 07:37

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主料

  • 凤爪 ：500

辅料

  • 泡山椒 ：一瓶
  • 八角 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 生姜 ：适量
  • 洋葱 ：半个
  • 柠檬 ：一个
  • 红萝卜 ：一根
  • 白糖 ：适量
  • 大料 ：适量
  • 草寇 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 味精 ：适量
  • 老姜 ：适量
  • 干辣椒 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备好香料、花椒，老姜拍一下。我剪了几个干辣椒，希望能多点口感。
  • 第二步
    2. 把洗干净剪掉指甲的鸡爪用料酒、少许盐码了一下，想去下腥。
  • 第三步
    3. 然后把步骤1的香料和码了5分钟的鸡爪一起煮，差不多12分钟就好，我煮了近16分钟，感觉有点耙。
  • 第四步
    4. 把洋葱、柠檬、生姜切成片，红萝卜切小长块。放入花椒，八角，泡山椒和泡山椒水，适量的盐，大家尝着味道来，味精、糖。然后加入适量凉白开。放入冰箱。
  • 第五步
    5. 鸡爪煮好后放入先准备好的凉白开冷一下，洗去多余的油脂。捞出，然后把鸡爪切成两半。再放入干净的凉白开再洗一下。
  • 第六步
    6. 最后把鸡爪放入在冰箱冰好的泡椒水里，盖上盖子在冰箱里放上3个小时就可以食用了，如果没入味，就多泡些时间，想吃辣点就多放点山椒。

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自制泡椒凤爪 自制泡椒凤爪
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自制泡椒凤爪，凤爪也叫鸡脚。鸡脚的营养价值高，非常适合消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育缓慢的儿童食用。出现乏力、头晕、耳鸣、易倦、眼花……

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