自制菊花馒头

具体步骤

• 第一步
  1.取200g面粉做白面团
• 第二步
  2.酵母2g融化于温水中
• 第三步
  3.面粉中加入适量白糖
• 第四步
  4.搅拌均匀
• 第五步
  5.倒入酵母水
• 第六步
  6.用筷子搅拌至没有水分
• 第七步
  7.然后揉成面团
• 第八步
  8.盖上湿布，醒发半小时
• 第九步
  9.面粉200g做成南瓜面团
• 第十步
  10.南瓜去皮，取160g
• 第十一步
  11.南瓜切片入锅蒸熟
• 第十二步
  12.取出用勺子压成泥
• 第十三步
  13.酵母2g倒入南瓜泥中搅拌至融化
• 第十四步
  14.将南瓜泥倒入面粉中
• 第十五步
  15.揉成南瓜面团，盖上湿布醒发半小时
• 第十六步
  16.醒发好的白面团，里面有很多气孔
• 第十七步
  17.重新揉均匀
• 第十八步
  18.醒发好的南瓜面团
• 第十九步
  19.重新揉均匀
• 第二十步
  20.将南瓜面团揉成条状
• 第二十一步
  21.分成小剂子
• 第二十二步
  22.白面团也分成小剂子
• 第二十三步
  23.南瓜剂子揉圆，按扁，擀成面皮
• 第二十四步
  24.放入白剂子
• 第二十五步
  25.像包包子一样包好，收口朝下，按成圆饼形
• 第二十六步
  26.圆饼上切花瓣
• 第二十七步
  27.将花瓣上翻
• 第二十八步
  28.白面团揉小圆球点缀
• 第二十九步
  29.用白面团包南瓜面团也是一样的哦
• 第三十步
  30.蒸笼刷油
• 第三十一步
  31.做好的生坯放入蒸笼
• 第三十二步
  32.醒二十分钟
• 第三十三步
  33.大火二十分钟