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瓤杭椒
瓤杭椒

瓤杭椒

准备时间:1分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.09.08 04:49

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 杭椒切去两头,用筷子捅去中间辣椒籽,猪肉剁细待用。
  • 第二步
    2. 肉馅中加入葱姜,打入鸡蛋后顺时针搅打上劲。
  • 第三步
    3. 把肉馅用筷子酿入杭椒中。
  • 第四步
    4. 炒锅内放油烧至七成热,下杭椒煎出虎皮。
  • 第五步
    5. 按个人口味调入酱油、醋、盐和糖,最后用水淀粉勾芡收汁装盘。

烹饪技巧

  • 买杭椒要选粗一点的,萌哥买的有点细了,结果光是瓤肉的这个步骤就弄了半个多小时。下锅煎的时候如果怕掌握不了火候,可以直接调成小火慢慢煎,不影响口感。这是萌哥第一次发食谱,大家多多支持,跪谢!

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“食神”

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