芒果芝士慕斯

具体步骤

• 第一步
  1. 备好材料。鱼胶粉用20g牛奶泡软。
• 第二步
  2. 芒果肉，奶油奶酪，牛奶50g，砂糖，柠檬汁，放入料理机内，搅拌成糊
• 第三步
  3. 倒入干燥的盆内
• 第四步
  4. 牛奶泡过的鱼胶粉隔热水，不断搅拌，化成液态。
• 第五步
  5. 加入芒果芝士糊内，搅拌均匀
• 第六步
  6. 搅拌均匀后待用。
• 第七步
  7. 淡奶油隔冰水打到出现纹路。天气热的时候奶油不易打发，所以隔冰水后比较容易打。淡奶油从冰箱取出后马上打发，不要搁置很久。
• 第八步
  8. 打发的淡奶油和芒果芝士糊混合，翻拌均匀。
• 第九步
  9. 六寸活底模具内放入蛋糕片
• 第十步
  10. 倒入混合好的芝士糊。用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏4h。
• 第十一步
  11. qq糖放水，隔热水不断搅拌至融化。放凉！倒入慕斯表面，再放置冰箱冷藏至凝固就是镜面了。我是把慕斯冷藏了两小时，慕斯表面凝固后做的镜面，然后过了夜再脱模的。
• 第十二步
  12. 脱模时在模具底下放一个小碗或杯子，用电吹风在模具周围吹一下，模具四周的慕斯液稍融化后轻轻的脱模。
• 第十三步
  13. 放上树叶巧克力装饰。漂亮吧？