飘香榴莲酥

具体步骤

• 第一步
  1. 将面粉、糖、鸡蛋和泡打粉放入盆中充分搅拌
• 第二步
  2. 在搅拌的过程中添加牛奶，因为鸡蛋的大小不同，加牛奶的量注意自己把握。
• 第三步
  3. 将面团揉至表面光滑后，覆盖保鲜膜放置20分钟
• 第四步
  4. 将黄油用锡纸包好擀平后放冰箱备用，如果用片黄就可以忽略着一步。
• 第五步
  5. 利用醒面的时间将榴莲用打蛋器打至顺滑备用。
• 第六步
  6. 将醒好的面团擀成长方形。
• 第七步
  7. 将黄油包在面皮里，用叠被子的方法折叠。然后再擀长方形，再折叠起来。叠被子的方法折叠2次，就是长方形将左右分别折到中间，这就是3层了。然后再将折好的长条型酥皮左右在折叠到中间，这一次就是9层了。然后在擀成长方形重复以上操作，理论上是18层，我没仔细数，哈哈。
• 第八步
  8. 将折叠2次的油面团再放置醒发15分钟。
• 第九步
  9. 将醒发好的酥皮面团擀成长方形备用。
• 第十步
  10. 将酥皮分成四份
• 第十一步
  11. 取一片酥皮抹上榴莲
• 第十二步
  12. 将抹好榴莲的酥皮左右对折。
• 第十三步
  13. 将对折好的榴莲酥再从中间一刀切成2块
• 第十四步
  14. 然后再烤盘中铺上锡纸，烤箱220度预热，烤盘放中层烤20-25分钟即可，在出烤箱前5分钟刷上蛋液。
• 第十五步
  15. 最后飘香的榴莲酥就做好了，希望大家喜欢。