芥蓝炒肉

具体步骤

• 第一步
  1. 将买来的芥蓝用清水浸泡清洗2-3遍
• 第二步
  2. 把清洗完的芥蓝梗与叶分开，并且把梗挑出来，用刀对半切开，以便更易熟，更入味
• 第三步
  3. 把瘦肉清洗干净，切成肉丝，再加入少许淀粉、盐进行腌制10分钟
• 第四步
  4. 蒜头去皮，切成细粒状，备用
• 第五步
  5. 锅里放入适量油，开火热开
• 第六步
  6. 把蒜粒倒进锅里，进行翻炒，直到飘出香味
• 第七步
  7. 先把切好的芥蓝梗放进锅里，进行翻炒，炒至变青
• 第八步
  8. 把芥蓝叶子一同放进去翻炒，炒至全部变青
• 第九步
  9. 加入少许的清水，盖上锅盖，转中火煮1分钟左右
• 第十步
  10. 把腌制好的瘦肉放进锅里，进行翻炒、炒至熟透
• 第十一步
  11. 加入适量食用盐、味精，炒匀即可装盘