家常蚝油牛肉杏鲍菇

具体步骤

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  第一步
  1. 在切成牛肉片中加入鸡蛋， 料酒， 苏打粉，生抽， 糖， 生粉， 盐等；
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  第二步
  2. 上浆后再加入适量的油搅拌均匀备用；
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  第三步
  3.在碗中加入蚝油， 胡椒， 味精，生粉和适量的水调成料汁；
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  第四步
  4. 将其他的杏鲍菇， 洋葱， 青椒等切成片；
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  第五步
  5. 在烧热的锅中放入适量的油（油要稍微多一点），油三成热时， 将腌好的肉片倒入其中；
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  第六步
  6. 用筷子迅速的搅拌开来；
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  第七步
  7. 将牛肉滑成六，七成熟时加入青椒；
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  第八步
  8.扒动几下后， 将牛肉捞出沥干油；
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  第九步
  9.锅中放入少许油， 下入洋葱煸炒；
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  第十步
  10.煸炒出香味后加入杏鲍菇一起炒软， 这时加入适量的盐；
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  第十一步
  11.再下入刚滑好的牛肉，翻炒均匀；
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  第十二步
  12. 加入准备好的蚝油味汁， 稍微煮下收汁即可；
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  第十三步
  13.层入盘中。