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拔丝地瓜升级版
拔丝地瓜升级版

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准备时间:38分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.11.13 04:09

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 美味提点:1、糖稀的熬制注意火候,可以用油熬,似乎比这个难些,下次试试。2、薯球插牙签,是为了方便缠绕糖稀,长方形也是为了增加面积,可以削圆。也可以 用细小的叉子插着操作。3、拉丝越细越好,尽量避免糖坨大块地挂在薯球上,影响美观,糖干后稍加热,动作要迅速。炸的薯球一次不要太多,因为糖反复加热,糊后会苦。
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  • 第二步
    2. 做法:1、准备材料2、红薯切长方形块,削匀溜3、到油锅中炸熟4、捞出沥油5、一段分别插上牙签6、锅中倒入白糖烧融化7、加上两倍的水熬制糖稀,先冒大泡,逐渐转成小泡,用铲子舀起倒下时能拉丝即可8、将炸好的红薯蘸上糖稀,右手用铲子舀起糖稀,糖稀滴落的过程拉细丝,将红薯反复缠绕即可,缠完后将牙签脱出9、装盘,可以配点香香的桂花酱
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爱吃萝卜的甜甜

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拔丝地瓜 拔丝地瓜
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