自制葡萄干面包

准备时间:2小时22分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.10.01 04:33

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主料

• 面包粉，高筋面粉 ：半杯/一杯半

辅料

• 糖 ：60
• 奶粉 ：9
• 盐 ：3
• 鸡蛋 ：一个
• 牛奶 ：165ml
• 酵母 ：3
• 黄油 ：30
• 黑芝麻 ：少许
• 蜂蜜，食用油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 食材准备好。
• 第二步
  2. 葡萄干提前用清水泡发，变的软软的，口感更好。
• 第三步
  3. 原本想用凉水的，换成牛奶了。先把牛奶倒入，加一个鸡蛋。
• 第四步
  4. 靠近面包桶的左上角放入盐，右下角放入白糖。再把奶粉，面包粉和高筋面粉倒入。尽量让面粉覆盖整个水面。用手指在面粉上轻轻按一个小坑。把酵母放入小坑中，不要让酵母和盐接触了。
• 第五步
  5. 选择标准面包模式。把泡发的葡萄干放入果料盒中。烤色：中色/重量：750g/确定添加果料。开始启动。耐心等待，等面包机自动撒入果料，就可以放入黄油了。
• 第六步
  6. 等面发酵好了，在面包顶部刷一点蛋黄液，撒上少许黑芝麻。

烹饪技巧

• 面包制作过程中很重要的一环为原料的配比，任何一种原料的多少都会影响面包的口感。添加配料时应注意先加液体，再加固体，最后加酵母。

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