炒辣椒

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.21 01:40

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主料

• 青红椒 ：100
• 鸡蛋 ：1个

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 紫苏叶 ：适量
• 姜蒜末 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 食材准备
• 第二步
  2. 各食材切碎
• 第三步
  3. 鸡蛋打入碗中加少许盐打散
• 第四步
  4. 热锅凉油倒入蛋液，炒熟炒散，盛出备用
• 第五步
  5. 锅留底油，爆香蒜末
• 第六步
  6. 倒入青红辣椒圈，快速翻炒
• 第七步
  7. 下入紫苏叶，炒匀
• 第八步
  8. 淋入少许生抽
• 第九步
  9. 加盐调味
• 第十步
  10. 最后倒入炒好的鸡蛋炒匀

烹饪技巧

• 蛋液中加了盐，生抽也有一定咸度，盐要适量少放

7

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