美味辣炒蛏子`

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.03 06:13

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主料

• 蛏子 ：适量
• 干辣椒，葱花，姜粒，蒜末，香菜杆，洋葱末 ：适量

辅料

• 生抽，料酒，重庆火锅料，盐，鸡精，白糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 选用鲜新的蛏子。清洗干净，用淡盐水浸泡下。
• 第二步
  2. 葱花少许，蒜末，姜粒，蒜片，洋葱末，干辣椒剪断用水浸泡。
• 第三步
  3. 锅中加入料酒，水，烧沸腾。把蛏子焯一水。烫开壳即可，不要焯久了。
• 第四步
  4. 焯好水的蛏子沥干水，备用。锅烧热加适量食用油，把洋葱末，姜粒，蒜片炒香。
• 第五步
  5. 炒香后加入少许重庆火锅料翻炒。大火放入浸泡的辣椒段和蛏子一起爆炒。加一小勺盐，鸡精。少许白糖提鲜。适量料酒，香菜杆翻炒均匀，入味。
• 第六步
  6. ……
• 第七步
  7. ……

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