巴黎餐厅主厨亲授：法式果蔬香煎三文鱼

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2019.07.21 07:33

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 三文鱼：用不粘锅煎，不要过热，用锅底的热量慢慢煎熟，约3-5分钟，当颜色由深粉红变成浅粉红，看到肉开始变成一层层的质感时即可。酱汁：1．果蔬配料芒果、苹果、橙子、红椒、黄椒、干葱、迷你番茄去皮切成小丁；2．莳萝切成末，注意是切而不是剁，保留更多香味；3．加入初榨橄榄油，柠檬汁、橙汁做成酸甜的醋汁，搅拌均匀芒果醋汁：芒果打成泥、加入橙汁、柠檬汁胡椒、盐少许做出以水果为主调的醋汁色拉：绿节瓜、黄节瓜、胡萝卜削成薄片，和蜘蛛菜、芝麻菜等做成小色拉。
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• 第二步
  2. 最后摆盘将三文鱼淋上芒果醋汁，摆好酱汁和色拉，一道清新可口的夏季菜肴就可以上桌！

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