番茄竹笋鲜鱼汤

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.12.07 04:18

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主料

• 鲜鱼 ：根据鱼的大小和人口而定
• 竹笋 ：半个
• 番茄 ：2个
• 黄豆芽 ：适量

辅料

• 盐 ：2勺
• 八角 ：1个
• 蒜瓣 ：1个
• 生姜 ：3片
• 小葱 ：2根

具体步骤

• 第一步
  1. 切笋块。也不要太厚。但别切成片了，没有口感。先和豆芽放一起。
• 第二步
  2. 西红柿，用开水烫一下，剥皮。炒的时候会更透味。
• 第三步
  3. 把这些辅料都准备好。主要是去腥，提香。
• 第四步
  4. 热锅倒少许油，番茄入锅，炒3—5分钟，把味道炒出来，汁水会让汤更有味。
• 第五步
  5. 番茄炒好后，单独盛出。锅刷一下，油稍微比炝锅时多些。鱼放进去，煎2分钟，可以很好地去腥（我是有多怕腥-_-#）。因为鱼有点水，所以会溅油，此过程比较惨烈，我没来得及拍照。
• 第六步
  6. 继续放入姜蒜葱八角，油会把它们爆香。倒入炒好的番茄。
• 第七步
  7. 加开水，放入豆芽和笋块。水没过即可。煮15分钟。
• 第八步
  8. 当当当当～新鲜出锅！

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