海绵蛋糕

准备时间:1小时10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.11.29 06:34

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主料

• 低粉 ：120
• 鸡蛋 ：4个

辅料

• 白糖 ：100
• 玉米油 ：30

具体步骤

• 第一步
  1. 原料。
• 第二步
  2. 全蛋低速打出粗泡后放入白糖高速打发。
• 第三步
  3. 打至蛋糊不易滴落后加玉米油再打10秒。
• 第四步
  4. 分次筛入低粉，拌匀。
• 第五步
  5. 拌匀的面糊倒入抹过油的烤盘中，震几下，震出大气泡。
• 第六步
  6. 放入烤箱中层，上下火，启动对流风扇，170度，烤20分钟。烤制过程中蛋糕表面上色后加盖锡纸。
• 第七步
  7. 烤好的蛋糕取出晾凉。

烹饪技巧

• 如果是冷藏的鸡蛋可以提前取出回温，把装液蛋的盆放在一个稍大的热水盆中比较好打发。

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包含食材

• 鸡蛋
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