缤纷夏日-自制冰皮月饼

准备时间:60分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.10.24 03:09

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主料

• 糯米粉 ：45
• 粘米粉 ：35
• 澄粉（小麦淀粉) ：40

辅料

• 牛奶 ：165
• 细砂糖 ：40
• 玉米油 ：20
• 红豆沙和蜜红豆 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 把牛奶、细砂糖、色拉油倒入打蛋盆里，搅拌均匀。
• 第二步
  2. 将糯米粉、大米粉、澄粉混合均匀，倒入打蛋盆。
• 第三步
  3. 开启厨师机，先用1档混合均匀，再开启3档搅拌约两分钟，充分拌成稀面糊静置半个小时。
• 第四步
  4. 静置好的面糊倒玻璃容器放入微波炉高火约3分钟，中间拿出来搅拌一次。加入喜欢的颜色色素，放保鲜袋揉搓成颜色均匀的面团。
• 第五步
  5. 将面团分割成30克一个，豆沙馅包几颗蜜红豆揉成20克的小圆球。
• 第六步
  6. 面团压扁，放上豆沙馅，向上推慢慢面团包住豆沙馅
• 第七步
  7. 顶部向下放入模具，用手指压实。（可在模具里放点熟面粉防粘，均匀沾上之后再倒出）
• 第八步
  8. 最后倒推出月饼，可以直接食用也可以放入冰箱冷藏后再食用。

烹饪技巧

• 如果没有玉米油，可以放一点点的香油，不能多，一两滴就行。

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