牛轧糖

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.10.01 07:36

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主料

• 棉花糖 ：150
• 花生 ：150
• 全脂奶粉 ：100

辅料

• 黄油 ：30

具体步骤

• 第一步
  1. 将花生米放在烤箱里130度烘烤25~30分钟（也可以用炒锅把花生米炒熟），取出后褪去红衣，将花生米切碎
• 第二步
  2. 黄油切小块后，用不粘锅小火融化，倒入棉花糖开始搅拌
• 第三步
  3. 棉花糖融化后，奶粉入锅小心搅拌均匀，用手揉成团
• 第四步
  4. 关火，倒入花生碎，迅速揉匀，放入铺好油纸的烤盘钟压平整
• 第五步
  5. 取出切小块，密封保存。

烹饪技巧

• 1.花生不用切的太碎，吃起来口感较好2.最好用不沾锅，注意火候，防止粘锅3.棉花糖融化后，要迅速搅拌其他材料，个人感觉用木铲搅拌比较方便4.牛轧糖整形好未冷却前切小块会好切些

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