家常版爆炒螺片

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.28 01:41

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将螺头从壳里取出来后，把盖片用剪刀剪掉。洗干净再切片
• 第二步
  2. 葱姜蒜少许
• 第三步
  3. 少量八角，花椒，干辣椒
• 第四步
  4. 油热后依次加入八角、蒜末、花椒辣椒
• 第五步
  5. 爆出蒜香后加入葱。这个菜，葱少了不好吃。把葱换成辣椒也可以，不过爆锅时还得加入葱哦
• 第六步
  6. 加入咱们已经处理好的螺片翻炒均匀。稍炒一会，熟了加入少许一品鲜酱油。生的螺肉是透明的，断生后颜色是实的。如果亲们不会看就直接尝尝吧。别在锅里时间太久，会硬的喔。
• 第七步
  7. 少许盐，味精，一点香菜。好了，起锅开吃吧！

烹饪技巧

• 买后的海螺让摊主帮忙把外壳打碎，把螺肉剥出来，只要头部哦。

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