电饭煲苹果蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 准备两个无水无油的大碗
• 第二步
  2. 用清水洗每一个鸡蛋
• 第三步
  3. 打蛋，用蛋壳分离蛋黄和蛋白，分别放入两个大碗里（小心一点，如果蛋白中混了蛋黄，会打发不起来）
• 第四步
  4. 向蛋黄中加入5勺白糖，搅拌均匀
• 第五步
  5. 再向其中加入125ml纯牛奶，搅拌均匀（我加了草莓奶，颜色偏红，如果加纯牛奶会是很可爱的浅黄色）
• 第六步
  6. 100克低筋面粉过筛加入蛋黄中，粗略搅拌一下
• 第七步
  7. 然后用电动打蛋器将其打至没有颗粒的面糊（没有也可以用铁汤匙搅拌，前提是体力足够就可以了）
• 第八步
  8. 向蛋白中加入半勺白糖开始打发（也可以用手动打蛋器或筷子，前提还是体力足够）
• 第九步
  9. 打发5分钟后加入半勺白糖和几滴白醋，继续打发
• 第十步
  10. 又打发5分钟，加入少量盐和半勺白糖，继续打发至干性发泡（即把大碗倒过来蛋白不往下掉）
• 第十一步
  11. 把蛋白和蛋黄混合，不能直接打圆圈搅拌，要用铁汤匙上下翻动，否则气泡会破
• 第十二步
  12. 苹果削皮去核后直接用削皮刀削成一片片，也可以用刀切成片状
• 第十三步
  13. 再上下翻匀
• 第十四步
  14. 在内胆中抹一层油，然后按下煮饭键（油可以稍微多一点，少了容易焦），
• 第十五步
  15. 等电饭煲跳至保温把蛋白蛋黄混合液倒入煲中，按煮饭键
• 第十六步
  16. 等到跳到保温，拿一块布盖在电饭煲出气口上，20分钟后拿走布又按煮饭键，跳到保温后又用布盖住出气口等20分钟，然后就可以吃啦！
• 第十七步
  17. 把内胆翻过来就可以把蛋糕倒出来了！（用电饭煲做蛋糕都会这么黑，如果觉得难看就把它翻过来）