中岛老师的杏仁蛋糕

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.11.29 08:08

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主料

• 低筋粉（A） ：80
• 杏仁粉（A） ：60
• 全麦粉（A） ：20
• 鸡蛋（B） ：2个
• 枫糖浆（B） ：100ml
• 菜籽油（B） ：50ml

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将原料B倒入搅拌盆中，把搅拌盆浸入热水，用电动打蛋机隔水高速打发。蛋糊打到36度后，取出搅拌盆。
• 第二步
  2. 加入菜籽油，用电动打蛋机低速搅拌。筛入原料A，用刮刀翻拌，混合均匀。
• 第三步
  3. 把蛋糕糊倒入模具中，抹平表面，烤箱预热180度，35分钟，脱模冷却。

烹饪技巧

• 国内的菜籽油味道过于浓郁，建议用植物油等无味的油代替

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