土豆红烧肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.10.30 08:24

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 把买来的五花肉切成小方块，然后放在一边
• 第二步
  2. 把油倒入锅中等油热，然后放入冰糖适量（刚忘啦写啦），把冰糖炒融化至冒泡后马上倒入肉，进行翻炒，让肉上色
• 第三步
  3. 等肉上色后放入姜片，大蒜继续进行翻炒，直到肉炒出油后倒入凉白开，大火等水烧开，倒入生抽和料酒后翻炒一下转小火，放入花椒和大料，盖上盖子，等到肉有点耙后放入土豆，继续盖上盖子继续炖
• 第四步
  4. 肉熟后放盐和鸡精进行翻炒，到入芡粉水进行勾芡，再翻炒几下就可以装盘出锅啦

烹饪技巧

• 炒糖时一定要在炒到冒泡时就马上放肉，不然就上色就上的不好，味道也会受影响

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