家常菜虾仁炒丝瓜

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.21 02:38

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主料

• 丝瓜 ：350
• 冷冻虾仁 ：80

辅料

• 油 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.丝瓜洗净，削去厚皮，切成约5CM长的段，然后竖切，一分为四；
• 
  第二步
  2.如此，把所有丝瓜段都切好备用；
• 
  第三步
  3.虾仁解冻后沥干水，加入一点盐和料酒腌渍一下备用；
• 
  第四步
  4.热油锅，下姜蒜爆香；
• 
  第五步
  5.倒入虾仁翻炒，期间会有一些水份沥出，因为是冷冻的；
• 
  第六步
  6.水分稍为收干时加入丝瓜一起炒匀；
• 
  第七步
  7.当丝瓜软身时即要加入适量盐调味即可！

烹饪技巧

• 炒丝瓜的时候如果锅比较干可以适量加一点点不，但不要多，因为丝瓜变软身后自己会析出水分，实在水多就勾个芡吧！

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