自制黑芝麻粉面包

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.07 03:29

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主料

• 黑芝麻粉 ：20
• 黑芝麻 ：适量
• A：高粉 ：250
• 奶粉 ：10
• B：黄油 ：10

辅料

• 酵母 ：1小匙
• 水 ：160
• 二砂糖 ：25
• 盐 ：1/4小匙
• C：蛋白 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将全部A材料按照先液体后固体的顺序放入面包机中，程序8；
• 
  第二步
  2.搅拌成团以后放入黄油，程序8，揉15分钟后关闭电源（这样可能对面包机不好，下次做这个面包还是手工来吧）；
• 
  第三步
  3.加入黑芝麻粉，程序8，揉面结束后取出，稍整理一下，放在盆中发酵（现在的天气在室温发酵没有问题了，丸子在北京）；
• 
  第四步
  4.60分钟后，一次发酵结束；
• 
  第五步
  5.分成6个，滚圆，直接刷上蛋白，撒上黑芝麻；
• 第六步
  6.室温二次发酵30分钟；
• 
  第七步
  7.烤箱160°预热，中层18分钟。

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