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家常菜白辣椒炒牛肉
家常菜白辣椒炒牛肉

家常菜白辣椒炒牛肉

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.07 04:18

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主料

辅料

  • 胡椒粉2
  • 蚝油 :5
  • 盐 :2
  • 姜丝 :少许
  • 蒜蓉 :少许
  • 油 :20
  • 生抽 :5
  • 葱花 :少许
  • 指天椒 :2个
  • 白辣椒 :100
  • 水淀粉 :适量

具体步骤

  • 家常菜白辣椒炒牛肉的做法图解一
    第一步
    1.把牛肉按常规加盐、胡椒粉、生油、蚝油和水淀粉腌制十五分钟,白辣椒切碎。
  • 家常菜白辣椒炒牛肉的做法图解二
    第二步
    2.锅里放油,把姜丝蒜蓉葱花爆香,放入白辣椒炒香后沥出。
  • 家常菜白辣椒炒牛肉的做法图解三
    第三步
    3.锅里留底油,烧至起烟,倒入牛肉滑开,倒白辣椒一起翻炒2分钟即可。

烹饪技巧

  • 牛肉不要炒入长时间,免得影响口感。秀秀教我一个炒牛肉的方法,牛肉尽量切薄片,多放一些油,烧至起烟,倒入牛肉后,马上关火,用油温来浸熟牛肉,我试过,很过瘾!

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