家常菜酥炸小黄花

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.23 05:19

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主料

• 小黄花 ：500

辅料

• 小苏打 ：适量
• 面粉 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.小黄鱼内脏去掉，洗干净，撒盐，腌制一段时间。
• 
  第二步
  2.脆炸糊的做法：面粉和淀粉按照2：1的比例，放小半勺泡打粉（做蛋糕用的就行），用水调成稀糊，加入泡打的作用就是炸出的东西特别酥脆，谁用谁知道。
• 
  第三步
  3.把腌制入味的小鱼沾脆炸糊。
• 
  第四步
  4.入油锅炸，炸成金黄色捞出来，喜欢沾调料的就准备些酱之类的。

烹饪技巧

• 鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。

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酥炸小黄花

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