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「念念不忘」鸡蛋炒韭菜
「念念不忘」鸡蛋炒韭菜

「念念不忘」鸡蛋炒韭菜

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 09:58

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 十三香 :适量

具体步骤

  • 「念念不忘」鸡蛋炒韭菜的做法图解一
    第一步
    1.韭菜摘去老叶,洗净控干水分。
  • 「念念不忘」鸡蛋炒韭菜的做法图解二
    第二步
    2.切成3cm长的段
  • 「念念不忘」鸡蛋炒韭菜的做法图解三
    第三步
    3.磕一个鸡蛋,打成蛋液。
  • 「念念不忘」鸡蛋炒韭菜的做法图解四
    第四步
    4.锅烧热,倒少许油,烧至七成热时,倒入蛋液。
  • 「念念不忘」鸡蛋炒韭菜的做法图解五
    第五步
    5.蛋液发泡时,用锅铲搅拌打碎。
  • 「念念不忘」鸡蛋炒韭菜的做法图解六
    第六步
    6.放入韭菜,快速翻炒。
  • 「念念不忘」鸡蛋炒韭菜的做法图解七
    第七步
    7.起锅前放适量盐和十三香即可出锅。

烹饪技巧

  • 韭菜下锅一定要快炒,稍变软就可以加盐出锅,不然就抄软不脆了。盐一定要出锅前加,加早了就容易出水,变软不好看了。

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