自制果干小餐包

具体步骤

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  第一步
  1.先将酵母用3倍的温水，溶解，静置10-15分钟；
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  第二步
  2.后油法，将面团揉至扩展阶段，加入果干搅拌均匀，开始一次发酵；
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  第三步
  3.一次发酵后，排气，分割成6份，滚圆，松弛15分钟；
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  第四步
  4.整成橄榄型，摆在烤盘上开始二次发酵；
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  第五步
  5.二次发酵结束后，有切割刀，在中间割一个刀口，刷上蛋液（分量外），挤上黄油（分量外）；
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  第六步
  6.烤箱200°预热，中层10分钟。