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门店设计遵循这几大原则,让你成为最靓的店
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门店设计遵循这几大原则,让你成为最靓的店

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东方玖禧(北京)餐饮健康管理有限公司
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做餐饮的朋友都知道餐饮门店的形象是至关重要的,门店形象就像人的脸一样,是给顾客的第一印象。

在这个餐饮云集、竞争激烈的大环境下,门店引流是一场效率战争,这种高效率来自于客户决策效率、选择成本。如果你的门店设计能够让人眼前一亮,脱颖而出,就能赢得顾客的青睐。

门店设计需要做到的是将自己的产品和品牌想要表达的信息传递给顾客,门店设计呈现的效果就是这一使命的有效工具。把这一目标细化到具体实施中,在门店设计中要做好以下几点原则:

一、独特性

“万花丛中一点绿”与众不同才能脱颖而出,独特性就是在设计中做到人无我有,人有我优。那么,怎样才能创造出独特的门店设计呢?

举一个个人的真实体验,一个知名的购物中心小吃街,走进小吃店,可以看到各式各样的小吃门店,因为该商场知名度不错,对品牌入驻要求也比较高,所以每家店装饰都各有特色,陈设精美。但我却被一家奶茶店深深吸引,不仅是因为门店前排队顾客多,而是他的装修设计符合我心意,是那种女孩子根本没法抵抗的美,门店面积不大,坐落在转角处,店铺整体颜色是天蓝+粉色、梦幻又甜蜜;所有的奶茶饮品都用透明被子盛装,颜色搭配鲜明漂亮;小小的门店内最有特色的是店内设置了一个城堡,城堡内除可供聊天外,还可以拍大头贴,这样的店既漂亮又有自己的独特性。

这里需要强调的一点,独特性是符合产品特征属性,不能为了追求噱头和新奇违背产品初衷,就背离了门店设计的原则。

二、美观性

人都是视觉动物,在这个颜值当道的时代,足够美观的店铺一定能够帮你引流加分。层出不穷的网红店,吸引年轻人纷纷打卡排队主要杀手锏就是美观漂亮。无论我们走在商场里还是大街上,看着各种不同样式和风格的餐饮店争奇斗艳,就像是一场选美大赛。门店设计的美观性显得尤为突出了。那么门店设计怎么样才能做到美观呢,分享几种方法:

(1)紧跟当下潮流最时尚设计:让你们的门店走在潮流前沿,紧跟最时尚的设计风格以及流行色。

(2)轻装修,重装饰:装修以简单为主,颜色基调最好统一,不要用过多的色彩,颜色过多反而给人很LOW的感觉,简单的装修既能节约装修成本,再配上好看的装饰,怎么随性怎么装饰搭配。

(3)美感是设计出来的:所有的美观都是设计出来的,而不是装修队装出来的,在设计上多找找灵感,多花心思。

三、统一性

门店设计的第三个原则是统一性原则。统一性包括风格的统一、色调的统一,以及VI识别系统的统一。风格的统一有助于强化顾客的认知,让顾客对门店形成更加清晰的记忆。比如,奶茶店一般都是统一的粉色或者蓝色作为主色调,给人小清新的感觉,一般加盟品牌的话会有专门的统一要求。

四、兼顾性

除了上面提到的三点原则,门店设计最重要的是兼顾店铺经营各方面,要实用而非天马行空胡乱设计。

实用性要做到首先兼顾产品属性,不同的产品有不同的呈现风格,奶茶店需要清新明亮一些,音乐节奏慢一点,打造出舒适愉悦的氛围。西餐店灯光设计就要偏暗一点,色彩要深一些,音乐舒缓一些,凸显出高级典雅的风格来。其次,兼顾产品定价,如果你的产品主要以快餐为主,但是装修风格金碧辉煌,顾客会被这表面的装修设计拒之门外。最后很重要的一点兼顾消费群体,我们一直在提到的奶茶店,奶茶店消费群体大多是年轻女消费者,那么门店设计就要迎合他们的需求,满足他们的喜好。


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