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餐饮指导:考察加盟店铺该怎么看

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视频内容

  90%的人都知道看一个品牌适不适合加盟,

  要看加盟店和直营店

  但是还有90%的人不知道

  到了店里看什么,怎么看

  首先哈,看品牌的运营情况和扶持政策的落地情况

  至于怎么看啊,

  当然是用眼睛看啊!

  第一个哈,假装消费者到多家门店去感受一下服务和味道

  看员工衣服是否统一,迎宾语是否统一,话术是否统一

  如果达不到,就说明员工培训不到位,甚至没有

  再一个是必须尝一尝招牌产品、特色产品,而且要多挑几家店尝!

  如果每家门店味道都有差别,那……你还不赶紧跑!

  三一个要想办法和店长沟通一下,到后厨看一看

  看操作台和食材管理这两块

  操作台上有没有操作指示,这个决定了操作流程是否有明确标准

  食材管理上是否注明进货批次、保存周期这些

  如果没有或者很混乱,那物料管理这一块很容易出问题

  再就是员工有没有执行手册,看一下他们是不是按照执行手册在搞

  标准化越高哈,流程性的东西就越明确

  以上这些啊都能看出一个公司的运营管理问题,也能看出他们的执行力

  不满足这些条件的啊

  请你们就别上赶着送钱了


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