加盟有风险，投资需谨慎
去厨师化等于不要厨师?
等于厨师要下岗失业?
放屁
去厨师化是使用标准去量化产品
简化产品在前端的出品步骤，提高出餐速度，降低成本
但是产品的核心味道依然需要有专业人员把控啊!
所以厨师不会下岗，也不会失业
不过这样会让厨师在行业中的位置出现两极分化
只会按照配方颠勺的厨师会“沦落”为产品加工工人
而对产品本身有所见解、有升级、调整产品能力的厨师则会“升级”为研发人员
不过哈，中国餐饮文化博大精深
很多特色菜往往都需要花数十年的功夫才能掌握
这就像手工业和现代工业一样
去厨师化是顺应时代、顺应市场的改变、进化
但这和“厨师”本身并不冲突，甚至是相辅相成的
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