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上海私房酱牛肉
上海私房酱牛肉
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上海私房酱牛肉

美味度:
上海是一个现代化的国际大上海菜都市,菜种类众多,不仅有杭州菜、绍兴菜、江苏菜等内陆地区的口味,也融合了西方菜品的特色,自成风格。这道上海私房酱牛肉就是一道以牛肉为材料制作的菜,口感劲道,味道新鲜。

主料

牛腱子肉牛腱子肉

辅料

八角八角

烹饪技巧

每个区域的烹饪方式不同,调味方式不同。我们家的习惯是放了生抽就很少放其他调味了。牛肉好了之后将牛肉取出冷却,将汤汁单独放在另一个小碗里,吃的时候将牛肉切片,将汤汁加热,浇在牛肉片上。所以收汁的时候不需要收的太干。切时应逆着肉丝纤维的方向。

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