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笋豆
笋豆
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笋豆

美味度:
笋豆,这道菜是夏天常吃的一道凉菜,主要原料是笋和黄豆,把各种大料和佐料放进锅中,再把笋和黄豆放进去焖煮,制作这道菜没什么技术含量,只不过花费时间较长些,因为要使笋和黄豆入味,做好以后放入冰箱冷藏,用来佐菜或者充当小咸菜都是不错的。

主料

黄豆黄豆
春笋春笋

辅料

姜
八角八角

烹饪技巧

1、春笋切厚片,煎一下,口感会更好。2、豆子始终开盖子煮,保持翻滚状态,这样豆子,在煮的过程中不会泡发,大约半个小时豆子即熟了。3、大火收干汁时有不断搅拌以免糊锅。

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