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红枣莲藕汤
红枣莲藕汤
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红枣莲藕汤

美味度:
大家是不是偶尔的时候回变得没有什么食欲啊,不如说在炎热的夏天不如说身体不舒服的时候,再比如说吃的太油腻口味重了以后啊,那么大家这个时候一定会想吃的清淡一些的东西,那么小编这边就给大家来一到清淡点的比如说这个好吃的红枣莲藕汤。

主料

藕
腔骨腔骨

辅料

红枣红枣
八角八角
咸肉咸肉
枸杞枸杞

烹饪技巧

1、炖汤的藕要选小段,偏粉红,看起来象是藕前端的,这样炖出来比较容易酥。2、个人感觉炖汤的话,腔骨比排骨要好吃3、腔骨在煮出血水后,不要拿冷水冲,这样容易使肉表面已溢出的蛋白质凝固,如果再用冷水煮,肉里面的蛋白质就不容易炖出来了,影响汤的鲜美,而且不太容易达到脱骨的程度,吃起来口感差些。4、中途不要加水!5、汤的颜色偏红,是因为加了红枣和枸杞6、为了尽可能保存营养成份,我一般炖汤或甜品都用的是砂锅。7、用李锦纪的“蒜蓉辣椒酱”来蘸腔骨和藕吃,又是另一种风味。

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