餐饮知识
餐饮话题
不管是羊舌还是牛舌，都是天下的美味食品。羊舌，大家都知道，吃草的工具，能分泌很多的淀粉酶，洗净以后，确实是一大美味。舌头确实非常大的味道,所以第一步一大要购买去腥的产品，超市就有的卖的呢。
羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味；2.吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉；3.羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。
