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年味菜之蒜薹炒猪头肉
年味菜之蒜薹炒猪头肉

年味菜之蒜薹炒猪头肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.02 05:48

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主料

辅料

  • 蔬菜精 :
  • 酱油
  • 香油 :
  • 葱姜 :
  • 盐 :
  • 辣豆豉 :

具体步骤

  • 年味菜之蒜薹炒猪头肉的做法图解一
    第一步
    1.事先卤好的猪头肉切片,蒜薹切段,葱姜切末。
  • 第二步
    2.取一碗,放入适量酱油、醋、盐、辣豆豉、蔬菜精,调匀备用。
  • 第三步
    3.锅内放油,八成热放入猪头肉和葱姜末翻匀,然后迅速放入蒜薹,翻炒。待蒜薹颜色变深,倒入步骤2中的调料,颠翻匀。临出锅淋入少许香油即可。

烹饪技巧

  • 这是道快炒菜,所以一定要快炒、勤翻锅。猪头肉炒久会变粘糊锅。也影响口感。

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