香辣毛花鱼

具体步骤

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  第一步
  1.鄱阳湖干毛花鱼（凤尾鱼）。
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  第二步
  2.用温热水泡发半个小时。
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  第三步
  3.洗净沥干水分。
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  第四步
  4.准备好作料。
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  第五步
  5.备好姜、蒜（葱）、红尖椒。
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  第六步
  6.铁锅烧热。
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  第七步
  7.热锅加油。
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  第八步
  8.姜，蒜，尖椒爆锅。
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  第九步
  9.放入毛花鱼煸炒至两面微焦黄。
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  第十步
  10.喷入适量的料酒、酱油、醋，加适量的水和盐。
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  第十一步
  11.大火烧开，小火收汁即可。
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  第十二步
  12.装盘，撒些小葱提香浇上汁告成。