奥尔良烤翅

具体步骤

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  第一步
  1.将新鲜鸡翅洗净晾干，称好重量，我买的8个翅中355克。
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  第二步
  2.如果你有了这包烤肉料，基本上就会做了，鸡翅:烤料:水=1kg:70g:70g，也就是355g的鸡翅:25g的烤料:25g的水
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  第三步
  3.称好25g的烤料。
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  第四步
  4.称好25g的水。
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  第五步
  5.将烤料与水倒入溶器中搅拌均匀。
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  第六步
  6.将鸡翅放入拌好的烤料中揉捏2到3分钟至每个鸡翅都充分吸收到烤料。
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  第七步
  7.在溶器上封保鲜膜，放入冰箱冷藏室，注意哦，不是急冻室。
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  第八步
  8.一般需要腌12个小时以上才能完全入味，图为腌了20个小时左右的鸡翅，腌久一点味道会更好。
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  第九步
  9.将烤网上铺一层锡纸，把鸡翅依次摆放在上面，先是翅内朝上，把溶器里剩余的烤料汁刷在鸡翅上。
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  第十步
  10.然后就可以送入烤箱啦，每个人用的烤箱不一样，这个温度也不好统一，我是打到最高温的，一般20~30分钟就好了，但是我通常烤40分钟，因为这样烤出来皮会比较香。
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  第十一步
  11.烤了一半时间时拉出来再刷一层烤料汁，然后翻面，大概剩余10分钟的时候再刷一层蜂蜜。
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  第十二步
  12.烤箱"叮"地一声响，色香味俱全的奥尔良烤翅可以出炉啦。