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香辣腊肉炒秋葵
香辣腊肉炒秋葵

香辣腊肉炒秋葵

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.01.30 08:48

秋葵洗干净后用开水悼熟,然后切成小段,备用。然后把腊肉切成片,向锅中放入葱姜蒜爆香,然后放入腊肉片,翻炒一会儿后加入各种调料,再倒入秋葵,然后加入适量老干妈辣酱,搅拌均匀后一起翻炒,炒熟即可。

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主料

辅料

具体步骤

  • 香辣腊肉炒秋葵的做法图解一
    第一步
    1.准备好食材:秋葵、腊肉、蒜头。
  • 香辣腊肉炒秋葵的做法图解二
    第二步
    2.此次也是以偷懒方式,秋葵直接炒没焯水,去掉头尾之外切片;腊肉切片;蒜头剁碎。
  • 香辣腊肉炒秋葵的做法图解三
    第三步
    3.烧热锅倒入少许橄榄油,放入腊肉,用小火炒。
  • 香辣腊肉炒秋葵的做法图解四
    第四步
    4.炒到腊肉变色,放入蒜头一起翻炒均匀。
  • 香辣腊肉炒秋葵的做法图解五
    第五步
    5.加入秋葵,转大火。
  • 香辣腊肉炒秋葵的做法图解六
    第六步
    6.只需要调入少许盐,翻炒均匀。
  • 香辣腊肉炒秋葵的做法图解七
    第七步
    7.加入适量辣椒酱。
  • 香辣腊肉炒秋葵的做法图解八
    第八步
    8.继续大火翻炒均匀即可熄火。

烹饪技巧

  • 1、炒腊肉的时候小火即可,不然腊肉容易炒焦;2、炒秋葵大火就可以避免粘液大量流出;3、为什么只放少许盐呢,因为我用的这一款辣椒酱比较咸。

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香辣腊肉炒秋葵 香辣腊肉炒秋葵
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