莴苣辣牛柳

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.12 04:48

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主料

• 牛里脊 ：350
• 莴苣 ：50
• 干红椒 ：10

辅料

• 生粉 ：适量
• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 白糖 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 白芝麻 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先将莴苣切丝、干辣椒切丝、牛里脊肉切丝。
• 
  第二步
  2.准备好牛肉，倒入少量蚝油，淋入适量料酒，加少许白糖拌匀，再加少许生粉，上浆，腌制十分钟。
• 
  第三步
  3.准备小半锅油，烧至五成热，下入牛里脊肉，过油炸十秒捞出。
• 
  第四步
  4.锅留底油，下入干辣椒煸香，再将牛里脊、莴苣倒入锅中，翻炒片刻，加少许盐调味，撒勺少许白芝麻，翻拌均匀，即可享用。

烹饪技巧

• 1、牛肉丝入油滑过后，炒出来非常嫩。2、喜欢辣口，可多放辣椒。

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莴苣辣牛柳

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包含食材

• 莴苣
• 牛里脊

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