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砂锅牛尾
砂锅牛尾

砂锅牛尾

准备时间:
烹饪时间:
发布时间:2017.02.02 08:40

砂锅牛尾这道菜非常适合男性群体食用,味香浓郁,下又下饭。还有着补肾壮阳的功效。砂锅的做法可以最大程度地释放牛尾的鲜美味道。再加以各种佐料熬制,使得牛尾最大限度的入味。再配上小酒配上米饭,真是一道美味佳肴。

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主料

辅料

  • 盐 :
  • 香叶 :
  • 花生油
  • 朝天椒 :
  • 葱 :
  • 老姜 :
  • 桂皮 :
  • 高汤 :
  • 糖 :
  • 肉寇 :
  • 花椒
  • 料酒 :
  • 八角
  • 老抽 :

具体步骤

  • 第一步
    1.1、牛尾洗净,斩成小段。浸泡30分钟。老姜拍散。朝天椒对半切
  • 第二步
    2.2、大火烧沸煮锅中的足量热水后,将牛尾放入氽煮3分钟,煮出血沫,取出用清水冲洗干净,再沥干水分待用。
  • 第三步
    3.3、大火烧热炒锅中的油,七成热时将朝天椒、大葱白、姜块放入爆香,随后下入牛尾、干贝和火腿片,烹入料和老抽,大火炒匀,使牛尾充分与汤汁接触。
  • 第四步
    4.4、将所有材料、汤汁转入砂锅中,然后加入清水。大火烧沸后调入盐,加盖转小火煲制50分钟,待汤汁慢慢收稠,过程中要不时搅拌以防煳底。
  • 砂锅牛尾的做法图解五
    第五步
    5.5、上桌前撒入香葱丝装饰即可。

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开心烘焙

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砂锅牛尾 砂锅牛尾
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砂锅牛尾这道菜可谓是色香味俱全,喜欢吃辣的人可以多放一些辣椒,使味道更加的鲜美香辣而从表面上来看呢,这里面所放的食材搭配的非常的鲜艳,而这道菜的香味让人直流口水……

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