自制提拉米苏

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有材料,将蛋黄和60克细砂糖放入碗中
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  第二步
  2.锅中烧热水，将盛蛋黄的碗放入锅中，隔水加热，并且不断搅拌，直到细砂糖溶解，蛋黄颜色发白
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  第三步
  3.另取一个盆放入马斯卡彭芝士
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  第四步
  4.把马斯卡彭芝士用搅拌器打至松发
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  第五步
  5.将蛋黄糊和马斯卡彭芝士混合
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  第六步
  6.搅拌均匀，即成芝士馅
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  第七步
  7.将120ML淡奶油打发至7成发，不要打太硬
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  第八步
  8.将芝士馅与打发好的淡奶油混合
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  第九步
  9.搅拌均匀
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  第十步
  10.倒80ML咖啡酒。我是用浓缩咖啡加了朗姆酒
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  第十一步
  11.取一根手指饼干，在咖啡酒里快速的浸泡一下
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  第十二步
  12.铺到杯子底部，在杯子里倒入一部分芝士馅，再铺一层手指饼干
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  第十三步
  13.再倒满芝士馅，抹平整
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  第十四步
  14.放入冰箱冷藏4个小时以上。吃之前撒上可可粉即可