自制提拉米苏

具体步骤

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  第一步
  1.蛋黄打发至浓稠。
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  第二步
  2.水与细砂糖混合煮成糖水至沸腾。
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  第三步
  3.糖水沸腾后一边用打蛋器搅拌一边倒入打发的蛋黄中，并继续搅打至手心温度接近的程度。
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  第四步
  4.吉士丁用冷水泡软。
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  第五步
  5.马斯卡彭打至顺滑。
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  第六步
  6.将蛋黄糊倒入马斯卡彭
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  第七步
  7.混合均匀。
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  第八步
  8.淡奶油打发至刚出现纹路即可。
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  第九步
  9.将泡软的吉士丁挤干水分隔水加热至溶化。倒入奶酪糊中搅拌均匀。
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  第十步
  10.倒入打发的淡奶油
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  第十一步
  11.搅拌均匀。
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  第十二步
  12.手指饼干铺在慕斯圈底部。
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  第十三步
  13.倒入奶酪糊抹平。放冰箱冷藏定型。
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  第十四步
  14.冷藏好后取出脱模，要吃之前筛可可粉即可。