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加拿大龙虾配西藏红花
加拿大龙虾配西藏红花

加拿大龙虾配西藏红花

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.16 03:31

加拿大龙虾配西藏红花,这道菜非常有种中西结合的韵味,而且吃起来龙虾的美味,搭配上红花的色彩,整个造型非常的抢眼,而且能勾起人的食欲,摆盘也特别高大上,制作起来,就在取材方面有点讲究、复杂。不过等你尝到过后就知道,前面的精细没有白费。

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主料

辅料

  • 新鲜大芥菜 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 新鲜淡奶油 :适量
  • 欧洲特级初榨橄榄油 :适量
  • 牛油适量
  • 鱼露 :适量
  • 蒜头 :适量
  • 鲜柠檬榨汁 :适量
  • 白葡萄酒 :适量
  • 藏红花 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.将切碎的蒜头,以及西芹一起翻炒,加入白葡萄和鱼露。煮至浓缩成半
  • 第二步
    2.将龙虾用剪刀剔出整龙虾肉、并出整壳,剔出虾线、虾包
  • 第三步
    3.用特级初榨橄榄油煸炒浓汤,加入新鲜奶油与藏红花。继续烹煮至理想黏稠度
  • 第四步
    4.将剔出整龙虾肉,龙虾鳌用细牙签均匀的穿一排孔,把肉放藏红花浓汤中,轻轻的翻动,以便吸收进浓汤的汁。
  • 第五步
    5.把入味的龙虾肉、以及浓汤装盘,上桌前,洒入盐以及胡椒,再把牛油放在上面将牛油溶解在锅里,加入剁碎葱头和剁碎的大芥菜翻炒垫在龙虾肉底下即可。

烹饪技巧

  • 各位已经做了准妈妈的人这道菜是忌食的!因藏红花,不仅可以避孕还是民间流传的堕胎药。藏红花的作用及功效介绍:自古以来就是治疗人类心脑血管疾病的特效中药(藏药),因其珍稀,又被誉为“植物黄金”。养血补血、生津益气、排毒养颜、理气健胃,特别是治疗妇科疾病有明显疗效。活血化瘀,凉血解毒,解郁安神。深红的茶色加上香醇的蜂蜜,十分适合在女性饮用。由于其含大量铁质,也是非常适合女性饮用的花草茶。对于手脚冰冷,因血压异常引起的头痛,有明显改善作用。

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加拿大龙虾配西藏红花 加拿大龙虾配西藏红花
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新鲜的西藏红花饱含太阳的照射和露水的滋润,颜色鲜艳,加拿大龙虾从海水中捞起,在网中不停的旋转跳跃,还带着海味的虾加上爽滑加上颜色鲜艳的西藏红花,满口大自然的芳香……

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