阿胶核桃阿胶糕

具体步骤

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  第一步
  1.为了图方便，我提前把阿胶打粉～因为阿胶块泡黄酒要三天，可是阿胶粉直接熬就行啦（中药店一般都有）
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  第二步
  2.接着把辅料处理好。把核桃、芝麻炒香。把红枣剪碎。桂圆剥肉。
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  第三步
  3.我选的山东产的黄酒。即墨黄酒山东很出名的，而且女人过月子都用黄酒来发汗，所以不用担心酒精含量。
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  第四步
  4.徵信fuj1856.先把黄酒冰糖放锅里熬化。也可以先把冰糖打粉，但是也要把黄酒烧开再倒入阿胶粉，这样不容易结疙瘩。从倒入阿胶粉开始就要不停搅拌，一刻也不要停，否则容易糊锅。糊锅这锅阿胶就浪费了，所以宁愿多花时间熬也不要用大火熬。
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  第五步
  5.直到阿胶挂旗倒入枸杞桂圆搅拌均匀，动作要快。
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  第六步
  6.放入红枣搅拌均匀。
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  第七步
  7.放入核桃搅拌均匀
• 第八步
  8.关火放黑芝麻，快点搅拌，否则硬了就搅拌不动了。搅拌均匀就可以盛入准备好的托盘。托盘中抹一层油，或者用保鲜膜上抹一层油，将混和好的核桃阿胶糕倒在容器中，冷藏。
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  第九步
  9.冷藏好就可以切片了，如果有真空机还可以真空一下，保存的时间更长。如果嫌麻烦不想自己熬或者还有不懂得都可以徵信fuj1856.