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十全大补乌鸡汤
十全大补乌鸡汤

十全大补乌鸡汤

准备时间:5分钟
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.03.06 06:39

十全大补乌鸡汤需要一直美味的鸡。鸡肉是我们平常生活中经常接触到的一种食材,肉质鲜嫩,滋味可口,有很多种做法,可以补身体,鸡肉中富含了丰富的维生素和蛋白质、钙、脂肪等矿物质。还有一定的中药价值,能益气补血,还可以强健我们的胫骨。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    香菇干用水冲净,加水泡发后(水量刚没过香菇干即可)切蒂。
  • 第二步
    乌鸡洗净表面及腹腔,剪去指甲及鸡尾。入砂锅,水没过整只鸡,大火煮开后,撇去血沫。
  • 第三步
    锅里加入西洋参、灵芝、当归、黄芪、红枣、枸杞、火腿肉、去壳桂圆、香菇及香菇水、草果、姜、葱、黄,大火煮开后,改小火炖1.5小时。
  • 第四步
    玉米切五段,加入锅中,继续再炖半小时,加适量盐调味即可。
  • 第五步
    原汤两勺、香菜小撮、上好生抽、香油少许、辣椒油少许,拌匀。

烹饪技巧

  • 鸡肉回锅时一定要稍加焖煮,这样口感才丰富。

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十全大补乌鸡汤 十全大补乌鸡汤
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