美味的香脆酸辣土豆丝

具体步骤

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  第一步
  土豆切丝，红辣椒切丝，干辣椒切节，姜蒜切碎备用。土豆丝用开水烫一下，80度水一分钟就好，沥干备用。这样把土豆烫熟即保证土豆不生又能保证土豆脆脆的。锅中倒入适量油烧至七成热后放入姜蒜。炒香后放入土豆丝。翻炒均匀后放入红辣椒丝，炒匀后放入适量盐和醋，记得不要炒久了否则就不脆了。一碗香脆酸辣土豆丝就做好了。
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  第二步
  将鸡蛋打成蛋液。
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  第三步
  把虾皮加入到蛋液中并倒入料酒。
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  第四步
  将切好的苦瓜导入沸水中焯一下。
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  第五步
  烧锅倒油烧热，加入虾皮蛋液翻炒成块。
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  第六步
  合入焯好的苦瓜翻炒一下。
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  第七步
  加入适量的盐，翻炒均匀。
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  第八步
  11.出锅了