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菜谱

芝麻花生馅艾叶糍

我爱吃芝麻花生馅艾叶糍

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.05.25 11:41

芝麻花生馅艾叶糍是一款美食，也是一款小吃，吃起来有芝麻和花生的香味，并且芝麻和花生的营养比较丰富，非常适合大家经常吃哟，不错的选择，喜欢的人可以自己准备原材料在家里制作，但是千万不要选择个头太小的花生，应该选择比较饱满的花生

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主料

辅料

第一步

花生放入烤箱烤熟，或者用锅炒熟凉凉去皮备用，芝麻烤香或炒香。用搅拌机把花生和芝麻分别打成末倒入一个无水的干净容器，加入适量的糖，拌匀备用（尝一下，适合自己的甜度即可）
第二步

艾叶从冰箱取出一团解冻备用。柚子叶剪去两端，清洗干净，锅里放油，（放不会凝固的油，稍多一点），放入洗好的柚子叶翻炒放少许水，让叶子裹上油，盛出备用。
第三步

糯米粉用一个干净的盆装好备用，取一口干净的锅，放些许油，放入解冻好的艾叶翻炒一下，放水烧开。（适合一会揉糯米粉的量，可以少放点，不够可以揉的时候再加清水）
第四步

把烧开的艾叶水倒入装糯米粉的盆里，用筷子拌匀，水不够可以加一点温水，用手揉至糯米粉团光滑即可（要尽量揉软一点，太硬会很干不好包馅，硬了加水再揉）
第五步

揉好的艾团，取一小团（用手一小爪）搓圆，做成小碗状，放入两小勺馅料，慢慢收拢包好收口朝下取一张柚子叶垫好。依次包完所有的艾团，放入蒸锅，开水上锅，蒸至锅上大气开盖观察，艾叶粑粑表面无水气就可以了。