美味的荠菜豆腐羹

具体步骤

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  第一步
  1.准备原材料。肉切丝，干淀粉放水搅拌成水淀粉。
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  第二步
  2. 荠菜反复清洗干净，择去根和老叶，沥干切碎。
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  第三步
  3.里脊肉丝放点蚝油拌匀腌制。
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  第四步
  4.嫩豆腐在盒子底部对角各剪一个小口子，倒扣底部朝天，用刀背轻轻拍几下。撕去表面薄膜，倒扣在案板上，切成小块。
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  第五步
  5.锅里放一碗水烧开，入嫩豆腐丁烧开后转小火再煮两分钟。
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  第六步
  6. 倒入腌制好的里脊肉丝，用筷子搅散，煮两分钟。
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  第七步
  7.倒入荠菜碎，放盐和鸡精调好味道，煮30秒。
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  第八步
  8.倒入准备好的水淀粉，推匀，汤有些羹状，淋些香麻油，即可出锅